Просчитайте самые простые вещи как расходные материалы или сложные - открытие новой точки. Она поможет понять откуда брать деньги - взять кредит, привлечь инвесторов или оформить аренду. Вы сразу видите в какой период вы окупаете свои инвестиции Вы видите, когда начинаете зарабатывать и когда вы зарабатываете больше